Höns med blåa ägg
•
Olika färg på äggen: Därför är vissa ägg vita och andra bruna
Ägg är ett populärt livsmedel som det går att göra mycket olika saker med. Bland annat kan man baka med ägg, men även göra enklare äggrätter som pocherade ägg, kokta ägg, äggröra, omelett och stekt ägg.
Nyheter24 har tidigare skrivit om vad det är för rosa märkning på ägg och vad det betyder.
Därför har ägg en rosa märkning
De rosa bokstäverna är en slags streckkod som visa på att äggen är svenska, certifierade och spårbara.
Inom EU måste alla ägg nämligen att märkas med en spårbarhetskod. Den rosa stämpeln visar även att äggen uppfyller de krav som finns på ägg.
LÄS MER: Det betyder rosa märkningen på ägg – dolda budskapet
Så många minuter tar det att koka ägg
För den som vill ha ett perfekt kokt ägg gäller det att ha koll på minuterna. Olika koktid ger nämligen olika konsisten på äggen. Har man ett större ägg kan det behöva koka längre och har man ett mindre ägg behöver det koka kortare tid, vilket är något man också måste ha med i sin beräkning.
För den som vill ha ett löskkokt ägg räcker det att koka ägget i fyra minuter, om det är ett mellanstort ägg. För den som vill ha e
•
Hönsgenetik! Hurra! Den här bloggen tjänar ju som min privata journal club, samt idag tänkte jag titta närmare vid en nyhet som kom häromdagen ifall genetiken på baksidan blå äggskal: Wang m fl. An EAV-HP Insertion in 5′ Flanking område of SLCO1B3 Causes Blue Eggshell in the Chicken. De besitter isolerat numeriskt värde genetiska varianter som orsakar blå äggskal, genom för att påverka identisk gen, inom höns ifrån olika delar av världen. I båda populationerna existerar det enstaka rest från ett retrovirus som satts in inom närheten från genen SLCO1B3, som kodar för en protein såsom transporterar organiska joner inom celler. Varianten ändrar vid uttrycket från genen således att den uttrycks vid ställen den inte utför i höns med vita ägg.
De flesta höns lägger ägg tillsammans vita alternativt bruna skal, men detta finns några sorter likt lägger azurblå ägg, bland annat inom Kina samt Chile. detta gäller idag inte klarblå ägg, snarare vita lite blåtonade. azurblå äggskal existerar en klassisk mendeliansk egenskap: den besitter enkelt arv med en dominant anlag för den blå egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser. Mendelianska attribut är betydligt mer lätthanterliga än kvantitativa egenskaper tillsammans många bakomliggande genetiska varianter, men detta kan bli rörigt nog ändå. Skoj att titta den molekylära grunden på grund av ett mot hö
•
Silverudds Blå
Silverudds blå är en kulturhönsras skapad av svenskeMartin Silverudd på talet[1]. Rasen lägger ca ägg per år, som väger ca 50–65 gram styck. Stamboken för Silverudds blå höns hålls av Svenska Kulturhönsföreningen[2].
Utseende
[redigera | redigera wikitext]Den silverudds blå hönan är medelstor, där hönan väger ca 1,5–2 kg och tuppen ca 2,5 kg. Det är en vänlig, aktiv och livlig höna, en duktig födosökare som är snabb i vändningarna och uppmärksam.
Färger
[redigera | redigera wikitext]Den silverudds blå hönan eller tuppen är antingen svart, blå eller spättad. Den genetiska grundfärgen är svart, som sedan bleks i enkel uppsättning till blått, eller i dubbel uppsättning till spättat[3].
De svarta silverudds blå hönsen har en enfärgat svart grundfärg, med enstaka påfågellikaregnbågsskimrandefjädrar. De glänser ofta i grön- eller blåskimrande i solljuset. Hönorna är vanligen enfärgat svarta, medan tupparna har metalliskt färgade nack- och sadelfjädrar - ofta i silver- eller guldtoner.
Blå silverudds blå hönor kan vara allt från en blekt blå till en mörkare, nästan närapå indigoblå färg. Hönorna har antingen en enfärgad fjäderdräkt, ell