Hur smälter man ost på hamburgare
•
Hamburgerost &#; del 1
Hamburgerosten &#; på vissa burgare är den ett lika viktigt tillbehör som brödet. Tyvärr är utbudet här i Sverige inte allt för stort. Jag har givetvis dammsugit alla &#;normala&#; affärer på de olika sorter som finns att köpa och har provsmakat, provsmält, kletat, klämt upp i gommen och försökt avgöra vilken som egentligen är den godaste. De skiljer sig kraftigt i både smak och konsistens, särskilt i smält form. Att välja rätt hamburgerost till rätt burgare är viktigt. Man vill inte att osten ska ta över för mycket av smaken, om det nu inte är meningen förstås. Många ställen i USA använder inte den i Sverige så vanliga varianten med cheddarsmak utan en mildare processed cheese som inte har så skarp smak.
Den här artikeln kommer att behandla utbudet av ost som går att köpa i våra vanliga affärer. Nästa artikel kommer att handla om de problem och svårigheter som finns att få tag i annan ost, och de är många.
I början fanns Kraft. De hade sina Kraft Singles med cheddarsmak (som numer verkar heta Kraft Burger Slices). Så många fler sorter fanns inte här hemma. I USA kryllar det av olika varianter: Kraft, Land O&#; Lakes,
•
Den här bloggposten behandlar mer om en litet kemiprojekt än en recept likt jag ser det. detta handlar ifall att ett fåtal till mejeriprodukt som smälter snyggt ovan tortillachips, snabbmatsrätt eller andra rätter var man bör ha tjockt smält mejeriprodukt. Det flera hamburgernördar fullfölja är för att de köper hamburgerost vilket är tillverkad just på grund av att ett fåtal till ett snygg smältning.
Det finns enstaka uppsjö från hamburgerostar samt frågar man en hamburgernörd vilken sort som existerar bäst sålunda har han/hon garanterat en välgrundat svar. Själv avskyr jag för att ta sådana genvägar samt skulle vilja få mot det denna plats på personlig hand. Problemet är alltså att angående du lägger vanlig hårdost över enstaka nachotallrik samt stoppar in den inom ugnen därför kommer osten separera inom proteiner (där ingår även olika kolhydrater) och fetter, vilket ger i konsekvens att fettet rinner ut och proteinfasen blir lite klumpig samt grynig.
I min ägo äger jag en tag idag haft den gigantiska bibeln över modernistisk matlagning &#; Modernist Cuisine. Det existerar ett svindyrt men ohyggligt snyggt verk i fem band. var kan man lära sig allt angående molekylär matlagning, som detta också kallas. Med allt menar jag ALLT, den är otroligt omfattande samt författarna besitter inte bara stora kunskaper i köket, de
•
Cheeseburgare/ Ostburgare
Cheeseburgare eller ostburgare är en hamburgare med ost som smälter. Mums! Klassiskt använder man ofta cheddar eller särskild hamburger-ost. Det finns många goda svenska varianter på burgar-cheddar, så testa gärna dem!
Den ost som jag tycker funkar allra bäst och som smälter superbra är, tro&#;t eller ej, svensk gräddost!
Gör så här
- Dressing: Finhacka gurkorna. Blanda samman ingredienserna till dressingen och ställ den svalt till servering.
- Tillbehör: Skala och finhacka löken. Stek hälften i smör. Rosta hamburgerbröden på insidan.
- Blanda samman färs, worcestershiresås, salt och peppar. Forma till 4 stora biffar. Stek dem i smör till önskad stekningsgrad. Lägg på ostskivorna och låt osten smälta.
- Ihopläggning: Lägg senap och ketchup på ena halvan av brödet. Kläm ihop lätt och dela igen. Lägg på sallatsblad och dressing på den undre halvan. Lägg köttfärsbiffen på, lägg på rå och stekt lök och en tomatskiva. Avsluta med den övre halvan av brödet.
Resursklok kommentar
När du ska köpa köttfärs av nöt, välj svenskt kött som är märkt med Kött från Sverige, som betyder att djuret är fött, uppfött och slaktat i Sverige. Allra bäst är