Lisa resarö restaurang
•
A WARM WELCOME TO LISA'S HOME RESTAURANT
Fine home dining close to Stockholm
Our Concept
Lisa cooks a five course tasting menu in her restaurant kitchen, based on what fryst vatten available on this day in the garden and from our local suppliers. All served by her and her brother, at a table setting from the familys heritage in Värmland, in our family home at Resarö, Vaxholm.
Our restaurant fryst vatten a sustainable and local eco struktur around natural methods. As always done in generations. We source all our food locally and grow herbs and vegetables in our garden, preserving the harvest in a natural way for the winter according to old methods used bygd mother and grandmother. We also do pop-ups at other spots. We are only open at certain dates, out of respect for the rest of the family. Please request a date in our calendar (NOT A BOOKING).
CALENDER OF OPEN DATES
OUR CURRENT OPEN DATES - BOOK AT lisa@:
9th and 16th of AUGUST - RESARÖ FINE HOME DINING
6th of SEPTEMBER - RESARÖ FINE HOME DINING
10th, 12th, 14th of SEPTEMBER - RESARÖ FINE HOME DINING
19th, 25th and 26th of OCTOBER - RESARÖ FINE HOME DINING
DECEMBER 3rd to 23rd - CHRISTMAS DINNER - our lovely home made Christma
•
Husmor Lisa Fine Home Dining
Väldigt trevligt och speciellt koncept. Vi anlände med båt, vilket jag alltid tycker är extra trevligt när det finns möjlighet. Bra brygga som går att lägga till hyfsat stora båtar vid.
Man kommer hem till Lisa och hennes familjs villa. Hon välkomnar en och presenterar sig. Genom kvällen stannar hon upp och pratar med oss flera gånger. Otroligt varm människa som är väldigt mån om att laga allt från grunden. Extra fokuserad är hon på egna mejeriprodukter.
Först frågade hon om vi ville ta en drink på verandan, vilket vi så klart gjorde. Sen slog vi oss ned i matsalen, som har plats för ett tal gäster. Porslinet är familjens och har gått i generationer. Allting är väldigt genuint och mysigt. Det är så klart så familjärt det kan bli, och mellan att Lisa häller upp våra glas, så ropar hon till ungarna i vattnet att de faktiskt måste prata med pappa innan de ska bada.
Matmässigt har man numera (tidigare fanns det à la carte, vill jag minna
•
Lisa Lönner Pulkkinen är civilekonomen från Handelshögskolan som sadlade om och utbildade sig till kökschef på Restaurangakademien i Stockholm. Sedan tio år tillbaka driver Lisa framgångsrikt den exklusiva hemmarestaurangen Husmor Lisa, en mix av hemmamiddag och fine dining, i skärgårdsvillan på Resarö utanför Vaxholm. Ett populärt koncept, särskilt företag och grupper som anländer i båt till egna bryggan.
”Vi har en vacker plats på jorden. Med all kunskap om bär, blommor, skog och örter jag ärvt att mamma och mormor, och porslin, konstnärliga dukningar, servetter och möbler samt den lite uppsluppna, värmländska berättartraditionen har jag förstått, om jag litar till återvändande gäster, att jag levererar något speciellt i restaurangsverige. Inte alltid så finputsat men en delikat borgerlig hemmamiddag nära naturen och med smaken i fokus” säger Lisa Lönner Pulkkinen.
Visionen är att laga mat på det Lisa odlar i sin trädgård och plockar runt hörnet. Mat och råvaror bevaras med naturliga metoder för att serveras året om. Sedan starten tillverkar Lisa också matprodukter och de säljs nu på utvalda butiker under varumärket Finaste Lisa. Alltid en fem rätters avsmakningsmeny